醤油こうじ

みなさんこんばんは！うどん県坂出市で活動しているアドラー心理学自助グループたんぽぽです。さて、発酵に興味があり少しづつ勉強しております。今、醤油麹が絶賛発酵中です！まだ４日目なのですが、毎日開けるのが楽しみです♪冬場なのでまだ完全にできては...